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Nitrat, Nitrite und Nitrosamine

Nitrat, Nitrite und Nitrosamine - Alles was Sie wissen sollten

Diese kleine Übersicht zu Nitraten, Nitriten und Nitrosaminen soll in erster Linie dem
Verbraucher als Anleitung dienen. Daher hat sich Michael Kindt bemüht, die chemischen
Zusammenhänge so einfach wie möglich zu halten und das Gewicht auf den praktischen Umgang zu legen. Ergänzende chemische Informationen sind in kleiner Schrift enthalten.

Auch eine kurze Beschreibung der "Säuglingsblausucht" (Methämoglobinämie) wird gegeben.